【行政總廚】
一、崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)中式菜單的研發(fā)和創(chuàng)新:結(jié)合季節(jié)、搭配營養(yǎng)、推陳出新。
2、食品安全全程監(jiān)督:把控采購驗收環(huán)節(jié),確保食材清洗、存儲、烹飪符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、團隊的培訓(xùn)和管理:定期組織員工培訓(xùn),協(xié)助團隊管理、安全管理。
4、預(yù)算和成本的控制:制定預(yù)算、監(jiān)控成本、確保效益。
5、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
二、專業(yè)經(jīng)驗要求:
1、身體健康,具備領(lǐng)導(dǎo)力、良好的溝通能力,能凝聚團隊向心力。
2、有10 年以上中央廚房或連鎖酒店企業(yè)廚政工作經(jīng)驗,5 年以上廚師長或行政總廚的管理經(jīng)驗更佳。
3、執(zhí)證上崗:健康證、營養(yǎng)師證、廚師證、中式烹調(diào)師證書(中級)、行政總廚證(中級)等。
工作地點:澄海區(qū);工作時間:7:00-11:30,13:00-16:30,寒暑假8:00上班;入職即買意外險,薪資待遇從優(yōu),具體薪資面議。